種子島の珍味「ナガラメ」

種子島の珍味、「ナガラメ」をご存じでしょうか？
学名を「トコブシ」といい、アワビに似た小さな一枚貝です。

お刺身にもよし、煮物にもよし、天婦羅にもよし。
お味噌を乗っけてやくと、バーベキューには欠かせない
絶品料理になります。

種子島では5月に漁が解禁され、8月中旬まで漁が続きます。
味処井元でも様々なナガラメ料理をご提供しておりますので、
ぜひご賞味あれ！